Tour du vin en Péniche
Lagune de Venise et Treviso
Les régions de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne et de l’ Émilie-Romagne sont les destinations idéales pour les expertes et passionnés de vin. Les itinéraires oenogastronomiques de ces zones sont en effet multiples et se distinguent pour la grande variété et qualité des produits. Boire un glas en compagnie est depuis toujours un acte spécial, une déclaration d’amitié et de solidarité. Aujourd’hui les vins de ces terres sont devenus des vraies excellences dans le monde entier. Si vous êtes passionnés de vin et de vacances dans l’eau il vous sera possible de vivre un véritable voyage à la découverte des saveurs locales: chaque itinéraire est est caractérise par leurs vins et leurs plats. Découvrons-les ensemble!
Lagune de Venise et Treviso
La ville de Venise et son arrière-pays sont une destination parfaite soit pour les experts soit pour les simples amateurs de vin. Le vin est en effet un élément très important pour la ville, car il était produit depuis les temps des anciens Romains. La vigne était cultivée partout à Venise, on peut penser à San Francesco della Vigna et l’Isola delle Vignole, où vous pouvez tranquillement amarrer votre Péniche. Aujourd’hui il y a à Venise beaucoup de vignobles cachés. À Sant’Erasmo on produit le vin Orto di Venezia et il est possible, après réservation par e-mail, visiter les vignes et déguster les vins du territoire. À Burano et Mazzorbo vous trouverez des fermes pédagogiques et, grâce à l’association Laguna nel Bicchiere, vous pourrez partir à la découverte des vignes cachées du territoire. En marchant dans les typiques rouelles de Venise il est puis très facile de tomber sur des oenothèques, locaux et sur les célèbres bacari, des petites tavernes à caractère populaire qui proposent diverses qualités de vin (ce qu’on appelle “ombre“) et de délicieuses collations (en vénitien “cichetti“). Fréquenté à la fois par les touristes et les locaux, les bacari sont à ne pas manquer également pour l’atmosphère joviale particulière qu’ils offrent.
Pour ceux qui choisissent de continuer leur itinéraire en remontant le fleuve Sile, on doit citer l’une des provinces de la Vénétie parmi les plus importantes quand on parle de vin: Treviso. Les caves à vin de Treviso sont très connues, appréciées et considérées parmi les plus importantes en Italie, car leurs vins sont produits le plus souvent par raisins autochtones et permettent, grâce à leur extraordinaire variété, nombreux et raffinés accompagnements avec les produits locaux.
| DOC ET DOCG* LAGUNE DE VENISE – TREVISO | VINS | ACCOMPAGNEMENTS |
| Doc Lison Pramaggiore |
Chardonnay Sauvignon Merlot Malbech Cabernet |
– Poisson, viande blanche
– Pâte, crustacés, poisson bleu – Viande rouge, viande bouillie – Charcuterie, jus de viande – Gibier, rôti de porc |
| Lison DOCG | Tocai Friulano | Fromage, œufs, poisson frit et grillé |
| Prosecco DOCG | Prosecco Superiore di Cartizze
Prosecco Superiore di Valdobbiadene |
Crustacés, poisson, entrées de fruits de mer. Idéal comme apéritif. |
| DOC Venezia | Merlot
Cabernet |
– Viande rouge, viande boiullie
– Gibier, rôti de porc |
*DOC: Denominazione di origine controllata, est une dénomination utilisée en œnologie qui certifie la zone d’origine délimitée de la vendange utilisée pour la production du produit sur lequel est apposée la marque correspondante ;
DOCG : Denominazione di origine controllata e garantita, est une marque italienne qui indique au consommateur l’origine géographique d’un vin.
CURIOSITÉS
- Très souvent les bacari sont étapes d’ un véritable tour, généralement fait parmi amis. Ce n’est pas un hasard si le nom “bacaro” dériverait, soit de Bacchus Dieu du vin, soit selon une autre théorie, de l’expression “far bàcara”, en vénitien “fêter”.
- La soi-disant “ombra de vin”, c’est-à-dire le verre de vin, est ainsi appelée parce que les vendeurs de vin sur la Place Saint-Marc est ainsi appelé parce que les vendeurs de vin de la place Saint-Marc se tenaient autrefois au pied du clocher de Saint-Marc et suivaient son ombre pour protéger le vin du soleil.
