Venedigs Frittelle und Galani: Ein Geschmack, den man beim Segeln entdecken kann!
Venedig ist eine Stadt, die immer wieder aufs Neue überrascht: Zwischen den Calli, den Kanälen und den außergewöhnlichen Monumenten gibt es immer etwas Einzigartiges zu entdecken. Und eine der besten Möglichkeiten, sie aus einer neuen und aufregenden Perspektive zu erleben, ist vom Wasser aus, vielleicht an Bord eines Hausboots. Doch neben seiner sichtbaren Schönheit hat Venedig auch eine kulinarische Seite, die jedes Jahr, vor allem während des Karnevals, Besucher aus aller Welt anlockt. Frittelle und Galani sind zwei der repräsentativsten Süßigkeiten dieser Tradition und bieten eine hervorragende Gelegenheit, den authentischen Geschmack des Venetiens zu entdecken. Hier erfahren Sie, wie Sie diese Köstlichkeiten zu Hause zubereiten können, um den Karneval zu erleben, wann immer Sie wollen!
Frittelle Veneziane
Frittelle sind so etwas wie ein Symbol des Karnevals in Venedig: fluffig, warm und unwiderstehlich, perfekt für eine süße Pause!
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 100 ml Milch
- 25 g Bierhefe
- 100 g Sultaninen (nach Belieben)
- Eine Prise Salz
- Puderzucker zum Garnieren
- Öl zum Frittieren
Zubereitung:
Lösen Sie zunächst die Bierhefe in etwas lauwarmer Milch auf und lassen Sie sie einige Minuten ruhen.
In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker und das Salz mischen. Die aufgelöste Hefe, die Eier, die geschmolzene Butter und die restliche Milch hinzugeben. Kneten Sie alles, bis Sie einen weichen Teig erhalten.
Die Schüssel mit einem Geschirrtuch abdecken und den Teig etwa eine Stunde lang gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Wenn es fertig ist, fügen Sie die Sultaninen hinzu, wenn Sie möchten, und formen Sie kleine Kugeln aus dem Teig.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Pfannkuchen goldbraun ausbacken. Auf Papiertüchern abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Galani Veneziani
Und dann gibt es noch die Galani, auch “Chiacchiere” genannt. Sie sind knusprig, leicht und perfekt für ein Essen in Gesellschaft. Das Rezept ist ganz einfach.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 30 g Butter
- 1 kleines Glas Grappa (optional, aber es passt!)
- Eine Prise Salz
- Öl zum Braten
- Puderzucker zum Garnieren
Zubereitung:
Zuerst Mehl, Zucker und Salz mischen. Dann fügen Sie die Eier, die weiche Butter und den Grappa (wenn Sie ein wenig mehr Geschmack mögen) hinzu.
Alles zu einem glatten Teig verkneten. Wenn nötig, etwas Mehl hinzufügen.
Lassen Sie den Teig 30 Minuten lang ruhen und rollen Sie ihn dann mit einem Nudelholz sehr dünn aus.
Schneiden Sie den Teig nach Belieben in Streifen oder Formen und frittieren Sie die Galani in heißem Öl, bis sie goldgelb und knusprig sind.
Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Venedig vom Hausboot aus: ein einzigartiges Erlebnis
Was könnte besser sein, als diese Köstlichkeiten bei einer Fahrt durch die Kanäle Venedigs zu genießen? Stellen Sie sich vor, Sie sind an Bord eines Hausbootes und entdecken die Stadt aus einer einzigartigen Perspektive. Passieren Sie historische Paläste, halten Sie an, um versteckte Winkel zu entdecken: Venedig offenbart eine Schönheit, die man vom Festland aus nicht sehen kann.
Sie können Frittelle und Galani genießen, vielleicht einen guten venezianischen Wein schlürfen und dabei die Lagune und die Schönheit Venedigs bewundern. Eine Erfahrung, die in Ihrem Herzen bleiben wird.
Kommen Sie und entdecken Sie das Beste von Venedig und darüber hinaus, zwischen kulinarischer Tradition und atemberaubenden Ausblicken!
Werfen Sie einen Blick darauf und erfahren Sie, wie Sie Ihren nächsten Urlaub in der Lagune von Venedig buchen können!
